Top articles
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Shop Suey de Poulet et Noodles (Sauté de mines)
J’adore les shop suey… Souvenir de La réunion où on les dégustait dans des barquettes devant le coucher du soleil… On les cuisine au porc, aux crevettes, au poulet, au bœuf… Quand j’ai vu la recette de Sophie, je me suis lancée ! Facile et super parfumé…...
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Pièce montée
Pour fêter les pères comme il se doit, on s’est lancé avec ma sœur dans la préparation d’une pièce montée, histoire de régaler (et épater !) nos parents au traditionnel déjeuner dominical… C’est un peu long à réaliser, mais avec un peu d’organisation...
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Feuilleté de Rillette de Sardine et Tomate
Avec une salade verte, ou une soupe ou encore en version mini pour l’apéro… Ingrédients : · 1 boite de sardine à l’huile d’olive · 5 kiri · Tomates cerise · basilic · Un demi-jus de citron · Pate feuilletée · Jaune d’œuf · Pavot bleu On émiette les sardines,...
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Croque Monsieur
Ingrédients pour 4 croques: · 8 tranches de pain de mie · 2 tranches de jambon · 4 fromages à croque monsieur · Beurre · Crème fraiche · Tomates (facultatif) · Sel/poivre On beurre 8 tranches de pain de mie sur une face. La face beurrée est l’extérieur...
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Les Croissants
Hum des croissants… ça fait très longtemps que j’ai envie de me lancer dans cette recette, je me suis documentée, découragée, équipée, remotivée…et enfin lancée ! Comme d’hab., la recette est trouvée sur un blog, merci à Sandra et son blog : Le Pétrin...
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Entremets Chocolat blanc, Chocolat noir
Après l'Entremets Chocolat, Yuzu, Fleur de sel et Entremets croustillant Chocolat, Poire, une nouvelle déclinaison de l’entremets croustillant. L’alliance des deux chocolats séduira les chocoladdicts ! Ingrédients : Biscuit chocolat (couche 1) · 60 g...
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Cigares croustillants Foie de volaille, Cumin
Des cigares à la feuille de brick, parfait pour l’apéro ou en entrée d’un menu oriental Ingrédients : pour 30 cigares · 350 g de foie de volaille · 250 g de bœuf haché · 7 cuillères à café de cumin · Le jus d’un demi-citron · Purée piment (facultatif)...
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Viennoises au Chocolat
Des petites viennoises pour le petit déj ou le gouter… je les ai fait avec mon robot Kenwood, mais on peut très bien les réaliser à la main, c’est juste un peu plus long… Ingrédients: pour 10 viennoises · 2 œufs moyens (+1oeuf pour dorer) · 100 g de sucre...
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Crème de Lentilles au Curry
Avec des restes de Saucisses Lentilles , c’est absolument génial ! Ingrédients : pour 2 personnes · Lentilles, Carottes, Oignon cuisinés avec des saucisses (voir la recette: Saucisses Lentilles) · 20 cl de crème liquide · Curry · 2 tranches de pain de...
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Tarte vanillée aux Pêches
Ingrédients : · 1 Pate Sablée maison (je trouve vraiment que les pates sablées toutes prêtes ne sont pas bonnes, elles sentent les aromes et sont molles le lendemain) · 8 pêches mures ou 1 grosse boite de pêches en conserve · 20 cl de crème fraiche liquide...
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Salade de Fèves au Cumin
Ingrédients: · 250 g de fèves non pelées surgelées · 1 gousse d’ail pilé · 5 cuillères à soupe d’huile d’olive · Le jus d’un demi-citron · 5 cuillères à café de cumin · Sel/poivre On fait cuire les fèves à la vapeur. On prépare la vinaigrette en mélangeant...
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Ketchup Maison
On continue dans le home made et on se lance dans le ketchup maison. Je ne l’ai pas testé sur des enfants, mais je trouve la saveur très sympa… Ingrédients : pour 2 pots · 1 grosse boite de tomates pelées (450 g environ) · 2 oignons · 1 gousse d’ail ·...
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Presque Tournedos presque Rossini
Presque… parce qu’en fait, ca ne ressemble pas vraiment à la version originale mais c’était l’inspiration du jour Ingrédients pour 2 personnes: · 2 rumstecks préparés en tournedos · 20 g à 30 g de foie gras cuit · 3 échalotes · Vinaigre de vin · Estragon/cerfeuil...
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Gratin de Pates aux Lardons
J’adore les gratins, c’est convivial, ça se prépare à l’avance et c’est très facile à réaliser. Ingrédients pour 4 personnes: · 400 g de pates au choix, (pour les gratins, je préfère penne, macaroni ou coquillette, les pates sont fermes et tiennent bien...
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Souris d’agneau confite et carottes fondantes
Je cuisine pour la première fois ce morceau de l’agneau, n’étant pas un grand fan de cette viande, je choisis toujours des recettes pour adoucir le goût prononcé de l’agneau. Cette version de souris confite est tout simplement excellente et le mariage...
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Spaghetti alla sardina en boita
Recette inventée un dimanche où le frigo et le congel étant un peu vide, retour de vacances oblige, je me suis dit : fouillons le placard ! Et voici ce que j’ai trouvé : Ingrédient : pour 2 à 3 personnes · 1 boite de filet de sardine (ou sardines entières...
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Muffins Cœur Chocolat
Une recette toute simple pour des muffins marbrés, un délice pour le gouter. Ingrédients : · 3 œufs · 1 pot de yaourt type velouté · 2 pots de sucre · 1 sachet de sucre vanillé · ½ pot d’huile · 1 bouchon de rhum · 3 pots de farine · 1 sachet de levure...
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Quiche aux légumes
Une version végétarienne de la quiche, à manger froide ou tiède. Ingrédients : · 1 pate feuilletée · 5 œufs · 20 cl de crème liquide · 100 g de gruyère râpé · 1 petite courgette · 6 champignons · 2 tomates (ou 8 tomates cerises) · Ail · Persil · Basilic...
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Les Wraps poulet au miel/sauce BBQ et saumon
Deux supers recettes de Wrap réalisées par Makie du blog : Les bons plans de Nicole , encore une occasion de flâner sur son blog instructif et ludique qui nous facilite la vie et nous donne des supers idées, encore merci à elle. Revenons aux Wraps c’est...
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Tarte aux Pommes, Miel, Cannelle
Ingrédients : · 1 Pate Sablée maison (je trouve vraiment que les pates sablées toutes prêtes ne sont pas bonnes, elles sentent les aromes et sont molles le lendemain) · 10 grosses pommes · miel · confiture d’abricot · 40g de sucre semoule · 10 cl d’eau...
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Compotée vanillée de Figues, Poires, Bananes aux épices
Ingrédients : · 8 figues · 2 poires · 1 banane · Miel · Cannelle · 1 gousse de vanille fraiche · Beurre Je fais chauffer dans une casserole un peu de beurre, du miel, un peu de cannelle et les grains d’une gousse de vanille, je place les figues et les...
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Tarte Nutella Banane
Une tarte très facile à réaliser qui plait beaucoup aux enfants… (Et aux plus grand, encore accro au Nutella) Ingrédients : · 1 pate feuilletée (ou sablée) · 3 cuillères à soupe de Nutella · 5 bananes mures · 1 citron · cassonade On préchauffe le four...
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Tajine Poulet, Légumes
Ingrédients pour 4 à 6 personnes: · 1,5 kg d’assortiment de morceaux de poulets (pilons, cuisses, dos) · 2 courgettes · 3 carottes · 1 oignon · 3 tomates · 100g d’amandes entières (émondées de préférence) · 2 poignées de raisins secs · 5 cuillères à soupe...
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Petits gâteaux Coco
Encore une recette de ma grand-mère… Ingrédients: · 500g de noix de coco · 200g de sucre poudre · 1 paquet de sucre vanillé · 3 ou 4 œufs en fonction de la grosseur · Colorant rose, vert (facultatif) · Rhum · Cerises confites On préchauffe le four à 180°...
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Poulet curry, Quinoa, fève, Pois gourmand
Du quinoa cuit comme un risotto aux saveurs indiennes… Ingrédients : pour 4 personnes · 3 blancs de poulet · 1 verre de Quinoa (j’ai choisi un mélange gourmand Quinoa/Boulgour) · 35 cl de bouillon de volaille · 15 cl de vin blanc sec · 1 oignon · 100...