legume

Une recette de famille : la tarte à la tomate. Très simple à réaliser, on la déguste froide ou chaude, avec un viande, une salade… et on peut le revisiter au gré de son placard. Voici la recette de base : Ingrédients : · 1 pate feuilletée · 5 à 7 tomates...

Des carottes ultra fondantes qui caramélisent pendant la cuisson… Encore une recette de Sophie de Du goùt tout en bagout. Un mode de cuisson original et très pratique, à tester sur d’autres légumes Ingrédients : pour 2 personnes · 5 carottes moyennes...

Les grenailles sont des légumes primeurs. La peau est donc assez fine et gouteuse. La cuisson en cocotte fonte permet de préserver les saveurs. Ingrédients : pour 4 personnes · 1,5 kg de pommes de terre grenaille · 2 branches de thym · Gros sel · Huile...

Un gratin aux saveurs du soleil pour accompagner poissons et viandes. Ingrédients : pour 2 personnes · 6 pommes de terre roses · 1 oignon rose · 2 tomates · 10 cl de vin blanc · Huile d’olive ailée aux herbes · herbes de Provence · Brin de thym · Feuille...

Une recette facile et pratique pour changer des veloutés et des soupes Ingrédients : pour 4 personnes · 1kg de citrouille, potiron ou potimarron · 1 cuillère à café de cumin · 1 cuillère à café de graines de coriandre · 1 cuillère à café de baies roses...

Les bestels, dans ma famille c’est une institution. Plein de garniture sont possibles pour ces bricks en triangles, aujourd’hui je vous présente la version aux pommes de terre, parfait pour grignoter ou accompagner une viande. Ingrédients : pour 40 bestels...

Le risotto, c’est un classique que j’adore mais qui je l’avoue est un peu pénible à préparer. En réalité, il faut rester devant la casserole pendant 20mn, c’est ça le secret ! Ingrédients pour 3,4 personnes: · 250g de riz arborio · 1 oignon · 250 g de...

Une recette de purée qui change un peu de l’ordinaire. Le gout de la noisette reste très subtil et permet d’accompagner facilement une viande en sauce Ingrédients: (pour 4 personnes) · 1kg de pommes de terre à purée · 20 cl de lait chaud · 5 g de beurre...

On a tous sa recette perso du gratin dauphinois. Le mienne est à la crème entière, je suis partisane d’en manger moins souvent et de préparer la version riche. Je trouve la version au lait pas assez gouteuse. J’ai fait le test un jour avec du lait entier...

Ingrédients : pour 2 à 3 personnes · 1 petite courgette · 1 petit oignon ou 2 échalotes · 4 champignons de paris · 1 gousse d’ail pilé · 100 g de pois gourmands surgelés · 100 g de fèves pelées surgelées · 1 poignée de noisettes concassées · Basilic ·...