Purée de Pommes de Terre aux Noisettes

Une recette de purée qui change un peu de l’ordinaire. Le gout de la noisette reste très subtil et permet d’accompagner facilement une viande en sauce

Ingrédients: (pour 4 personnes)

·         1kg de pommes de terre à purée 

·         20 cl de lait chaud 

·         5 g de beurre 

·         3 cuillères à soupe d’huile de noisette 

·         Fleur de sel

On épluche et découpe les pommes de terre. On les fait cuire dans de l’eau bouillante.

Une fois les pommes de terre cuites, on les écrase à la fourchette ou au presse purée, on ajoute le lait chaud, le beurre, l’huile de noisette et la fleur de sel.

On peut parsemer la purée de noisettes concassées pour un côté croquant