Pate Sablée

Publié le par Miss D

 

  • 250g de farine
  • 60g de sucre blanc
  • 60g de cassonade
  • 1oeuf
  • 100g de beurre
  • zeste de citron ou canelle ou grains de vanille
  • 1 pincée de sel

 

 

 

Je mets la farine, les sucres, le sel, l'arome sec dans un saladier et je mélange. j'ajoute le beurre coupé en petit morceaux, pas trop mou et l'oeuf. je fais un sable avec la préparation en ecrasant le beurre avec les doigts, je forme une boule et je laisse reposer environ 1h

 

J'abaisse la pate sur un carré papier sulfurisé, ça facilite les choses pour mettre la pate dans le plat à tarte, la pate sablée est friable et c'est idéal pour le démoulage.

 


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